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食品污染食品與空氣、水、土壤等共同組成了人類生活的環境。人體正是從環境中攝取空氣、水和食物，經過消化、吸收、合成，組成人體的細胞和組織的各種成分并產生能量，維持著生命活動。同時，又將體內不需要的代謝產...

第十四章醇、酚、醚醇、酚和醚都是烴含氧衍生物。醇一般可看作是烴分子中的氫原子被羥基（-OH）取代的化合物。羥基是醇的官能團。但芳香烴苯環上的氫原子羥基取代的化合物不屬于醇而屬于酚。酚的官能團也是羥基。R...

核酸基礎數據一個DNA堿基對（鈉鹽）的平均分子量=650道爾頓1.0A260unitdsDNA=50μg/ml=0.15mM(innucleotides)1.0A260unitssDNA=33μg/ml=0.10mM(innucleotides)1.0A260unitssRNA=40μg/ml=0.11mM(...

第五節基因序列導入細胞目的基因序列與載體連接后，要導入細胞中才能繁殖擴增，再經過篩選，才能獲得重組DNA分子克隆，不同的載體在不同的宿主細胞中繁殖，導入細胞的方法也不相同。一、轉化由于外源DNA的進入...

毛細管電泳Neuhoff等人于1973年建立了毛細管均一濃度和梯度濃度凝膠用來分析微量蛋白質的方法，即微柱膠電泳，均一濃度的凝膠是將毛細管浸入凝膠混合液中，使凝膠充滿總體積的2/3左右，然后將其撳入約厚2mm的代用粘...

SepharoseCL(一)原理葡萄球菌A蛋白(SPA)具有與多種哺乳動物IgG分子Fc段結合的能力，并與不同IgG亞類的結合力有所差別。利用改變PH及離子強度可洗脫結合于SPA-SepharoseCL-4B柱上的IgG或不同的...

褐飛虱屬同翅目，飛虱科。全國稻區均有發生，長江以南發生較多，為害較重，目前是我國及亞洲許多國家水稻生產上的首要害蟲。其食性專一，只有取食水稻和野生稻才能完成發育。取食時，成蟲和若蟲群集稻叢基部吸汁為害...

多核糖體循環上述只是單個核糖體的翻譯過程，事實上在細胞內一條mRNA鏈上結合著多個核糖體，甚至可多到幾百個。蛋白質開始合成時，第一個核糖體在mRNA的起始部位結合，引入第一個蛋氨酸，然后核糖體向mRNA的...