糖原的顯示―PAS反應（periodic acid schiff’s reaction）

通過PAS反應，了解糖原顯示的基本原理、方法以及糖原在細胞中的分布。

基本原理
糖原由D-葡萄糖的分支或直鏈組成，在肝和肌肉最豐富。過碘酸是一種強氧化劑，能將葡萄糖中乙二醇基（CHOH-CHOH）氧化成二個游離醛基（―CHO），游離醛基與Schiff ‘s試劑反應生成紫紅色產物，顏色深淺與多糖含量成正比。
由于單糖在固定、脫水和包埋等組織化學操作過程中被抽提掉，故一般組織標本上所能顯示的糖類主要是多糖，包括糖原、粘多糖、粘蛋白、糖蛋白和糖脂等。因此要確定此紅色物質是否糖原還需要同時進行對照實驗。糖原可被唾液淀粉酶水解，先用唾液淀粉酶作用再進行PAS顯色，若反應為陰性，則表明是糖原，反之則為其他多糖。

實驗用品
1．器材：石蠟切片機，蓋玻片、載玻片、染色缸等．
2．試劑
    0.5%過碘酸溶液；Schiff‘s試劑
3．材料：小鼠肝石蠟切片

切片經二甲苯和各級酒精復水后，入0.5%的過碘酸溶液中作用15分鐘，取出后水洗。
切片充分洗凈后入Schiff‘s試劑中進行顯色。作用15分鐘左右，將切片取出水洗，為洗去非特異性著色，將切處理品入三級新配制的亞硫酸中進行沖洗，取出后水洗，鏡檢。

對照片的設置
為了確保實驗結果的可信性，在實驗中需設置陰性對照片。
對照片在復水后，用唾液淀粉酶37℃水解30―60分鐘，取出后水洗，再入過碘酸處理。