細(xì)胞色素(cytochromes)

細(xì)胞色素是含有血紅素輔基的一類蛋白質(zhì)。血紅素基團(tuán)是由卟啉環(huán)結(jié)合一個鐵原子(鐵原子位于環(huán)的中央)構(gòu)成的。與NAD 和FAD不同, 在氧化還原過程中,血紅素基團(tuán)的鐵原子可以傳遞單個的電子而不必成對傳遞。血紅素中的鐵通過Fe3 和 Fe2 兩種狀態(tài)的變化傳遞電子。在還原反應(yīng)時,鐵原子由Fe3 狀態(tài)轉(zhuǎn)變成Fe2 狀態(tài)；在氧化反應(yīng)中,鐵由Fe2 轉(zhuǎn)變成Fe3 。電子傳遞鏈中至少有五種類型的細(xì)胞色素∶a、a3、b、c和c1，它們間的差異在于血紅素基團(tuán)中取代基和蛋白質(zhì)氨基酸序列的不同。