3種典型酵母菌的生活史差異

  釀酒酵母，是一種能夠以單倍體，也能夠以二倍體形式存在的酵母菌。在其生活史中，單倍體階段和二倍體階段同等重要，均能夠以出芽的方式進行繁殖過程，使得其生活史具有明顯的世代交替，其生活史如下：

      單倍體營養細胞以出芽方式進行繁殖，兩個單倍體營養細胞發生接合，進行質配后核配，此時形成二倍體核。二倍體細胞不會立即進行核分裂，而是會以出芽的方式進行無性繁殖，成為二倍體的營養細胞。在適宜的條件下，二倍體營養細胞轉變為子囊，二倍體核經過減數分裂，形成4個子囊孢子。

      路德類酵母，是一種只能夠以二倍體形式存在的酵母菌。在其生活史中，單倍體階段較短，二倍體營養階段較長，其生活史如下：

     子囊孢子在子囊內成對結合，發生質配和核配，形成二倍體細胞，該二倍體細胞萌發形成的芽管穿過子囊壁而形成芽生菌絲，在此菌絲上長出芽體，子細胞與母細胞間形成橫隔后迅速分開，這些二倍體細胞轉變為子囊，每個囊內的核通過減數分裂產生4個單倍體的子囊孢子。

      八孢裂殖酵母，是一種只能以單倍體形式存在的酵母菌。在其生活史中，單倍體階段較長，二倍體階段很短，其生活史如下：

     單倍體營養細胞借裂殖繁殖，質配后立即核配，形成的二倍體核通過減數分裂形成4個或8個單倍體子囊孢子。